白癜风患者喜欢用淀粉做的食物——馒头吗?

白癜风患者喜欢用淀粉做的食物——馒头吗?

  夏天和白粥很配哟,那白粥的黄金搭档除了鸡蛋榨菜,就剩下馒头了,在夏天的傍晚喝上一碗不是很烫的白粥,再来一口大白馒头,也是一件让人感到满足的事。这样吃还十分清淡,不容易上火。有的白癜风患者可能就比较喜欢吃淀粉做的食物,也有可能蒸过馒头,馒头要圆滚滚的才好看,可蒸馒头很容易就瘪了,这是怎么回事呢?

  一、蒸馒头如何解决水蒸气渗水的难题?

  白癜风患者蒸馒头时水蒸气渗水的状况并不可以避免,只有适度的降低渗水情况。具体有效的方式以下:1、笼屉盖挑选高尖形或是高顶的,那样可以将水蒸气沿着斜坡排出,而不容易滴在馒头上,破坏馒头的口味和外型。2、白癜风患者也可在盖子的边沿盘绕一层干纯棉毛巾,对排出来的蒸气有一定的吸收效果,这样降低开锅时水蒸气的总量。

  二、蒸馒头开锅后瘪了缘故是什么?

  白癜风患者蒸馒头开锅后馒头瘪了有下列这些缘故:

  1、白癜风患者没有掌握好火候。蒸馒头一直大火蒸的话,馒头不但营养成分流的快还容易流的较多,馒头还会由于承受不了高温出现干瘪瘪的状况,因而白癜风患者要先用大火烧沸水,然后变为文火蒸馒头就可以。

  2、馒头醒面不到位,发醇率较低,因而馒头在二次发酵中释放出来的二氧化碳较少,这样的馒头蒸出来就干瘪瘪、不膨松的。

  3、馒头蒸熟以后,有的白癜风患者等不及就马上开锅,蒸锅里的气压和温度和蒸锅外的有一定的差别,因而会出现一瞬间收缩的情况。白癜风患者应该在馒头蒸熟后,等候五分钟再开蒸锅。

  三、白癜风患者如何避免蒸馒头收缩?

  白癜风患者想要避免馒头收缩重要的是揉面要到位,其具体做法以下:1、先提前准备小麦面粉1斤、酵母粉10克、温开水适当。2、然后在一个没有水无油渍的碗中,倒进小麦面粉,迟缓数次添加温开水,搓揉面糊至无颗粒,再添加酵母菌,再次搓揉,必须要揉10-15分钟,使面糊光洁,小麦面粉酵母粉水的配制为100:1:50。3、随后盖上保鲜袋静放2个钟头,白癜风患者就能着手做馒头了,把面粉搓成条,再切成小块。

  正确蒸馒头的方式:1、先提前准备笼屉、笼布,将笼屉加热五分钟,笼布弄湿,放到蒸屉底端。2、然后将首次发酵好的馒头齐整的摆放在蒸屉内。3、随后盖上盖子,大火烧沸水后变为文火。4、蒸馒头十五至二十分钟,一般3-4厘米的馒头,水开后蒸15分钟上下就可以。5、熄火,静放五分钟,开锅就可以。白癜风患者不知道馒头是不是熟透,可以用手捏馒头底端,若是弹起来表明熟透。

  温馨提示:喜欢吃馒头的白癜风患者不要吃太多,馒头里面都是淀粉,虽然口腔已经进行过一次消化了,但是食用太多会给胃带来消化压力,所以白癜风患者要适当吃。

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