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猪脚炖什么好吃又营养

时间:2020-01-14 11:08:29  来源:  阅读次数:

猪脚也就是猪蹄,是我们生活中很常见的食材,特点是营养价值高,吃起来非常好吃。猪脚的吃法有很多,用来炖汤是非常不错的选择,能将猪蹄中的营养物质完全的发挥出来。在炖猪蹄的时候,还可以加入一些其他的材料增强滋补的功效。那么,猪脚炖什么好吃又营养?下面咱们就来看看吧。

八宝猪脚汤

所需材料为:猪蹄,花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,红枣,芡实。具体做法:

猪蹄洗净砍大块,烧水下锅去血水。

花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,红枣,芡实泡两个小时。

将所有的材料放入炖盅加适量的水,再加半碗黄酒,开火炖两个小时,然后放入红糖,再慢火炖十分钟熄火即可。

营养价值:八宝猪脚汤不仅能能补血补肾,而且在中医菜谱食疗中,女性在月经前后七天开始喝这个汤,能调经养血,疏散淤血,提气提神的效果。

花生猪脚汤

所需材料为:猪脚,花生,红枣。具体做法:

猪脚砍大块,先飞水,去血水,花生先泡两个小时。

砂锅中先下水烧开,再下飞过水的猪蹄,和花生,红枣上盖大火煮开后,改小火慢慢熬制,熬三个小时,途中不不要打开盖子,然洒点盐调味均匀即可。

营养价值:猪脚的原胶蛋白,加上花生的营养含量,能有效的提高脑力发育,还能让皮肤变得滋润,促进胸部发育,产后女性多喝花生猪脚汤能有效的起到催奶的作用。

红枣莲藕猪脚汤

所需材料:猪脚,莲藕,莲子,红枣,具体做法:

猪脚洗净砍大块,莲藕洗净切段。

先把猪脚烧开水飞血水,再倒进砂锅中,加上适量的水,放进莲藕,莲子,红枣,旺火烧开,然后改小火,慢慢炖制,熬至莲藕熟软了,猪脚熟烂了即可加盐调味均匀方可食用。

营养价值:莲藕能凉血,止血的作用,而且富含铁,和猪脚一起煲汤,能建脾开胃,活血养颜的功效,还能预防缺铁性贫血,老人小孩皆适宜食用。

药膳猪脚汤

所需材料:猪脚,西洋参,枸杞,红枣,蜜枣,白芷,当归,砂仁。

具体做法:猪脚砍大块先飞水,姜放进高压锅中,加上适量的水,然后把所有的材料都放进高压锅中加盖,大火熬40分钟左右熄火,等高压锅放完气压了开盖洒上点盐,方可食用。

营养价值:药膳猪脚汤能有益气养血,安心养神的功效,身体较虚的中老年人多喝能养年益寿。

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